المأكولات الكريتية وفن الطهو: دروس الطبخ الكريتي

تجربة فن الطهو الكريتي
حصة الطبخ
تذوق النبيذ الكريتي
تجربة زيت الزيتون الكريتي

النظام الغذائي الكريتي: حجر الزاوية في حمية البحر الأبيض المتوسط

حمية كريت

أصبح النظام الغذائي الكريتي مرادفًا للنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ، والذي حظي باهتمام كبير باعتباره أحد أكثر الأنظمة الغذائية صحة في العالم. كانت كريت واحدة من الأماكن الأصلية التي تمت ملاحظتها في الوقت الحالي المشهورة ، ولا تزال مستمرة ، بدأت دراسة سبع دول من قبل الدكتور أنسيل كيز في أواخر الخمسينيات من القرن الماضي لتوثيق معدل الإصابة بأمراض القلب بين عدة مجموعات سكانية مختلفة.

اقرأ أكثر...

= = = = = = = = =

الحمية الكريتية: الكشف عن أسرار صحة القلب عبر العصور

بقلم ريتا إي كاري ، MS ، RD ، CDE

اختصاصي تغذية اليوم - المجلد. 9 رقم 8 ص 34

لقد درست الدراسات منذ فترة طويلة ما هو حول نمط الأكل "البحر الأبيض المتوسط" الذي يحمي من أمراض القلب. هل الجواب في جزيرة كريت؟

كانت جزيرة كريت ، مسقط رأس زيوس الأسطوري ، جزءًا من تاريخ البشرية منذ 8000 عام. وصل الإنسان من العصر الحجري القديم إلى هناك حوالي 6000 قبل الميلاد ، وعلى مدى آلاف السنين ، جاء أناس من مجموعة متنوعة من الثقافات - المينويين والرومان والعرب والأتراك وغيرهم - لغزو الجزيرة المزدهرة والخصبة والسيطرة عليها. منذ ما يقرب من 40 عامًا ، أصبحت كريت مسقط رأس شيء جديد: حمية البحر الأبيض المتوسط، وهو نمط غذائي صحي للقلب أصبح ، بالنسبة للكثيرين ، النظام الغذائي الفعلي لأي شخص يعيش في البلدان المطلة على شمال البحر الأبيض المتوسط.

اقرأ أكثر...

الطعام الكريتى ، معجزة النظام الغذائي الكريتى

عاش الكريتيون على نظام الكفاف الخضر والخضروات البرية, الفاكهة, البقوليات, خبز و بقسماط الشعير, بقوليات، القليل من بروتين اللحوم (معظمها من سمكة - استخدام نادر للحوم الحمراء) ، منتجات الألبان, عسل و الكثير من زيت الزيتون الأصلي.

أظهرت الأبحاث الدولية أن النظام الغذائي الكريتي يوفر للناس صحة جيدة وعمرًا طويلاً.

ماريا ونيكوس بسيلاكيس -
(ابحث عن الكتاب على الطبخ الكريتي والنظام الغذائي هنا)

أنظر أيضا: أنشطة السياحة البيئية في جزيرة كريت ، اليونان

www.EcotourismGreece.com
arالعربية
ينكدين موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك بينتيريست موقع YouTube آر إس إس تويتر الانستغرام الفيسبوك فارغ آر إس إس فارغ لينكد إن فارغ بينتيريست موقع YouTube تويتر الانستغرام