Kretisches Essen & Gastronomie: Kretische Kochkurse

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Kretische Diät: der Eckpfeiler der Mittelmeerdiät

Die kretische Diät

Die kretische Diät ist zum Synonym für die Mittelmeerdiät geworden, die als eine der gesündesten der Welt so viel Beachtung gefunden hat. Kreta war einer der ursprünglichen Orte, die im heute berühmten und noch andauernden Ort beobachtet wurden. Sieben-Länder-Studie von Dr. Ancel Keys begonnen in den späten 1950er Jahren, um die Rate von Herzerkrankungen bei verschiedenen Bevölkerungsgruppen zu dokumentieren.

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Die kretische Diät: Die Geheimnisse seiner Herzgesundheit im Laufe der Zeit aufdecken

Von Rita E. Carey, MS, RD, CDE

Der heutige Ernährungsberater - Vol. 9 Nr. 8 S. 34

Studien haben lange untersucht, was es mit dem „mediterranen“ Essverhalten auf sich hat, das vor Herzkrankheiten schützt. Liegt die Antwort auf Kreta?

Kreta, der legendäre Geburtsort des Zeus, ist seit 8.000 Jahren Teil der Menschheitsgeschichte. Der paläolithische Mensch kam dort um 6000 v. Chr. An, und über Jahrtausende kamen Menschen aus einer Vielzahl von Kulturen - Minoer, Römer, Araber, Türken und andere -, um die oft wohlhabende und fruchtbare Insel zu erobern und zu kontrollieren. Vor ungefähr 40 Jahren Kreta wurde zum Geburtsort von etwas Neuem: der Mittelmeerdiät, ein herzgesundes Essverhalten, das für viele zur De-facto-Diät eines jeden geworden ist, der in Ländern lebt, die an das nördliche Mittelmeer grenzen.

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Kretisches Essen, das Wunder der kretischen Ernährung

Kreter lebten von einem Subsistenzregime von wildes Grün und Gemüse, Früchte, Hülsenfrüchte, Brot und Gersten Zwieback, Körnerwenig Fleischprotein (meistens aus Fisch - seltene Verwendung von rotem Fleisch), Milchprodukte, Honig und viel von ihrem einheimischen Olivenöl.

Internationale Untersuchungen haben gezeigt, dass die kretische Diät den Menschen eine gute Gesundheit und ein langes Leben bietet.

Maria & Nikos Psilakis -
(Finden Sie das Buch auf Kretische Küche und Diät hier)

Siehe auch: Ökotourismus-Aktivitäten auf der Insel Kreta, Griechenland

www.EcotourismGreece.com
de_DEDeutsch
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